Sustainability | Free Full-Text | Comparing “Leaf-to-Root”, “Nose-to-Tail” and Other Efficient Food Utilization Options from a Consumer Perspective | HTML
Verbraucherpreise: Fleisch und Wurst kosten mehr
Development of two specific multiplex qPCRs to determine amounts of Pseudomonas, Enterobacteriaceae, Brochothrix thermosphacta and Staphylococcus in meat and heat-treated meat products - ScienceDirect
WO2016116622A1 - Cellobiose in fermented meat and sausage products - Google Patents
Greußner Delikatess Hirsch-Salami | Lebensmittelklarheit
81. Arbeitstagung des ALTS
MALDI mass spectrometry imaging: From constituents in fresh food to ingredients, contaminants and additives in processed food - ScienceDirect
Applied Sciences | Free Full-Text | Influence of Processing Steps on Structural, Functional, and Quality Properties of Beef Hamburgers | HTML
Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse - PDF Free Download
Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse - PDF Free Download
Influence of meat batter addition in ground beef on structural properties and quality parameters | SpringerLink
Sachstandsbericht: Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse
Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse - PDF Free Download
Keine Verpflichtung zur Kennzeichnung eines Fleischprodukts als "Formfleisch"
MALDI mass spectrometry imaging: From constituents in fresh food to ingredients, contaminants and additives in processed food - ScienceDirect
PDF) Characteristics of selected pork muscles 45 min and 24 h post mortem
Full article: Issues surrounding consumer trust and acceptance of existing and emerging food processing technologies
Frankreich verbietet „Fleischbezeichnungen“ für pflanzliche Produkte und Deutschland zieht nach? – Bio-Hersteller reagieren entsetzt. - Vegorganic e.V.
Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren: Das Standardwerk zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen (Produktionspraxis im Fleischerhandwerk) - Koch, Hermann, Fuchs, Martin - Amazon.de: Bücher
Fleisch – Wikipedia
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Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse - PDF Free Download
